il nostro Salame delle terre bolognesi

Salame tipico preparato con sapienza artigianale così come impone la tradizione bolognese. Preparato con l'utilizzo dei migliori tagli di carni magre, 100% italiane, valorizzate attraverso l'utilizzo del pregiato Pignoletto, vino tipico di Bologna. La stagionatura richiede il tempo necessario ad ottenere un salame dal sapore dolce e dal profumo delicato con un gusto decisamente unico ed inconfondibile, un gusto aromatizzato dalla fragranza del pregiato Pignoletto.

Come lo realizziamo
  • Sapientemente aromatizzato
  • Ricetta innovativa
  • Gusto dolce e morbido al palato
Il re dei colli bolognesi

La linea dei salumi bolognesi è resa straordinaria da un prodotto principale che incarna l'eleganza e la raffinatezza della tradizione enologica della regione: il vino Pignoletto, acclamato come il "re dei colli bolognesi". Questo vino unico, rappresentativo del terroir bolognese, si unisce in modo sublime ai pregiati salumi, creando un'esperienza gastronomica senza pari.
 
Il Pignoletto, con le sue radici nel cuore dei colli bolognesi, si presenta con un colore paglierino brillante e riflessi verdognoli, anticipando l'eleganza e la freschezza che si sveleranno al palato. Il suo profumo avvolgente rivela note floreali e fruttate, creando un bouquet aromatico che anticipa l'esperienza sensoriale del connubio con i salumi.
 
In bocca, il Pignoletto si manifesta con una freschezza vivace e una mineralità equilibrata, accompagnata da una piacevole acidità che stimola il palato. Questo vino, prodotto con cura dai viticoltori locali, si distingue per la sua versatilità e la capacità di sposarsi in modo armonioso con una vasta gamma di sapori.
 
L'accoppiamento del Pignoletto con i salumi bolognesi è un'esperienza sensoriale che esalta le qualità uniche di entrambi. Il vino, con la sua struttura equilibrata, riesce a mitigare la sapidità dei salumi, mentre le note fruttate si intrecciano con i profumi degli affettati, creando una sinfonia di sapori che delizia il palato.
 
Il vino Pignoletto, venerato come il "re dei colli bolognesi", si erge come un compagno ideale per la degustazione dei salumi bolognesi, celebrando l'arte della produzione vinicola locale e l'eccellenza culinaria della regione. Questa combinazione incarna il connubio perfetto tra tradizione, territorio e gusto, offrendo un'esperienza gastronomica indimenticabile nel cuore di Bologna.

Valori nutrizionali
VALORI MEDI PER 100g DI PRODOTTO
Energia 1380 KJ/332 KCAL
Grassi 24,2
Di cui acidi saturi 10,0
Carboidrati 0,4
Di cui zuccheri 0,2
Proteine 28,1
Sale 4,4

I valori sono da intendersi calcolati su aliquota di un lotto produttivo giornaliero.
Le eventuali oscillazioni dipendono dalle caratteristiche naturali del prodotto.
La dichiarazione nutrizionale fa riferimento a quanto richiesto dal Reg. UE 1169/2011

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